Il Tirreno

MONTECATINI

È morto all’età di 88 anni l’albergatore Arnolfo Giannini, padre di Graziano (conosciuto presidente della Montecatini Expo, la società proprietaria del marchio “Borsa del turismo sportivo” e consigliere di Federalberghi Apam). Quella dei Giannini è una delle storiche “dinastie” dell’hotellerie montecatinese. Anche se in realtà Arnolfo avviò la sua attività imprenditoriale negli anni Cinquanta dello scorso secolo come ristoratore a Pieve a Nievole, dove gestì un ristorante che aveva il suo nome. A metà degli anni Settanta, poi, acquistò la struttura alberghiera a Montecatini, mantenendo il suo nome come insegna e che è tuttora attiva in via Trieste (si tratta di un tre stelle con annesso centro benessere).

Proprio nell’albergo di famiglia Arnolfo trasferì la sua esperienza di ristoratore, continuando a coltivare la sua passione per la cucina, fatta soprattutto di sostanziosi piatti a base di cacciagione. Con l’inizio del nuovo secolo Giannini passò la gestione dell’albergo ai figli (Graziano ha una sorella, Beatrice), attuali titolari assieme al nipote Gabriele (a sua volta padre del piccolo Filippo), pur rimanendo sempre – anche dopo la scomparsa della moglie, avvenuta alcuni anni fa – presente nello sviluppo dell’azienda e nel supporto degli affari di famiglia.

«Con la scomparsa di Arnolfo – afferma il presidente di Apam Federalberghi Carlo Bartolini – abbiamo perso un rappresentante importante della nostra categoria e della storia di tutto il territorio. Un collega che ha sempre messo al centro del proprio agire la qualità dell’ospitalità, soprattutto in cucina. Desidero a nome del mondo del turismo dare un affettuoso abbraccio a Graziano e a tutta la famiglia». I funerali si terranno stamattina alle 9,30 nella basilica di Santa Maria Assunta. —