Il Tirreno

MONTECATINI. Un nuovo evento apre la primavera a Montecatini. Un trionfo di gusto e sapori alle Terme Tettuccio per 3 giorni dedicati a percorsi enogastronomici esclusivi e degustazioni di qualità.

Il 29, 30 e 31 marzo 2019 lo storico salone Regina farà da cornice a “Tasting Montecatini”, l’edizione zero dell’iniziativa realizzata da Confcommercio e Comune, con il patrocinio della Regione, che accende i riflettori sull’eccellenza della somministrazione del territorio.

Nato dall’idea di un gruppo di ristoratori della Valdinievole, l’evento si svolgerà all’interno di uno dei luoghi simbolo della città: lo stile liberty del salone Regina ospiterà percorsi di degustazione pensati per far vivere ai partecipanti un’esperienza unica tra la ricercatezza dei piatti e la raffinatezza dei vini proposti. Le porte della manifestazione si apriranno venerdì 29 marzo con un evento alla presenza delle autorità e di noti personaggi del mondo della ristorazione. Sabato e domenica l’iniziativa entrerà nel vivo con i ricercati accostamenti fra i piatti e i vini curati dagli esperti sommelier di Ais Toscana – delegazione di Pistoia. Il format dell’evento è pronto con dieci spazi da dedicare ai ristoratori locali e due alle pasticcerie, ma tante sono le novità “work in progress” che saranno svelate nei prossimi mesi. Elemento di punta sarà la qualità della somministrazione, dalla scelta dei prodotti all’elaborazione delle ricette, fino alla realizzazione dei piatti. Le adesioni saranno aperte dal 10 dicembre al 10 gennaio e sarà possibile consegnarle compilate agli uffici Confcommercio di Montecatini o via mail all’indirizzo g.iozzelli@confcommercio.ptpo.it.

L’iniziativa rappresenta l’occasione per valorizzare il settore gastronomico e della ristorazione della Valdinievole, dando importanza non soltanto alle capacità degli chef di proporre nuove ricette o di rivedere in chiave originale i piatti della tradizione, ma mettendo in luce di fronte a turisti e cittadini i sempre più ricercati prodotti e i vini del territorio.

Tasting Montecatini sarà anche l’occasione per rendere attrattiva la città al di fuori dai periodi di punta per il turismo, richiamando in anticipo quel flusso di visitatori che abitualmente frequenta la Valdinievole in primavera. Sono questi gli obiettivi della manifestazione che vuole diventare un appuntamento fisso per gli amanti dell’eleganza e del gusto. — D.M.