Il Tirreno

MONTECATINI. Solida affluenza, come da tradizione, all’istituto Martini sabato 15 dicembre in occasione dell’Open Day (alla fine si sono contate circa 550 presenze). Una schiera di studenti delle scuole medie provenienti dal territorio della provincia di Pistoia si è presentata nelle due sedi dell’istituto alberghiero di Montecatini (la centrale di via Galilei e la succursale al castello della Querceta). Guidati dai docenti ma soprattutto dagli studenti stessi della scuola montecatinese, i ragazzi hanno potuto visitare i vari laboratori e prendere visione dei progetti educativi.

Per la prima volta, quest’anno, chi aveva prenotato ha potuto anche pranzare nei due ristoranti della scuola (quello della sede centrale e quello della Querceta) con i pasti cucinati e serviti dagli allievi del Martini.

Ad incantare i futuri alunni della scuola, in particolare, l’ananas flambé preparata dagli studenti in sala Cristallo alla Querceta.

Una speciale vetrina è stata occupata dagli alunni dell’indirizzo pasticceria, intenti a realizzare meraviglie non solo per il palato ma anche per la vista: sculture, fiori, frutta intagliata. Impeccabile il servizio accoglienza nella sede di via Galilei e della Querceta.

La scuola ha aperto di fatto le sue porte per far visitare i suoi laboratori, conoscere i piani didattici e formativi e avere utili informazioni sulle attività pratiche e gli stage aziendali.

L’istituto professionale, fondato nel 1916, coniuga tradizione e innovazione grazie all’ampia offerta formativa e culturale che garantisce ai propri studenti. La didattica laboratoriale costituisce da sempre un prezioso strumento di qualifica per gli iscritti che, dopo un biennio comune, a partire dalla classe terza intraprendono uno specifico percorso di studi sulla base dell’indirizzo scelto.

Una scuola di qualità per costruire un futuro turistico competitivo, attraverso la formazione di figure professionali che rispondano alle richieste del mercato europeo e mondiale. Il corso di studi consente, attualmente, il conseguimento del diploma di “Tecnico dei servizi enogastronomici” e “Tecnico dei servizi dell’ospitalità alberghiera”. —