Il Tirreno

MONTECATINI. La sfida culinaria “Primi di Toscana”, riservata agli allievi degli istituti alberghieri toscani tra cui il Martini di Montecatini, è giunta alla prova finale.

L’iniziativa, promossa dalla Regione Toscana, ha raccontato in questi mesi il territorio attraverso i primi piatti della tradizione regionale. Al centro della sfida gastronomica, che ha visto impegnati i ragazzi e le ragazze di 14 istituti alberghieri, vi sono state pappardelle e tortelli, spaghetti e pasta corta, molteplici tipi di minestre e di zuppe, sia di terra che di mare.

La gara è stata promossa dall’assessorato regionale a lavoro, formazione ed istruzione nell’anno in cui si celebra, sotto l’egida dell’Onu, il cibo italiano nel mondo. Il 2018, infatti, è l’anno internazionale dell’alimentazione italiana nel mondo.

Le scuole coinvolte, in questo concorso, hanno selezionato i piatti che eseguiranno venerdì alla prova finale, che si terrà all’Istituto alberghiero Saffi di Firenze, dove ogni scuola presenterà il primo piatto, che è stato scelto nel corso delle selezioni di marzo e aprile.