Il Tirreno

BORGO A BUGGIANO. Per il quinto anno consecutivo, Paolo Fornaciari, titolare della gelateria Ultimo Kilometro di Borgo a Buggiano, è riuscito non solo ad ammaliare, ma anche a conquistare la giuria con il gusto al bacio.

La sfida si è svolta in occasione del concorso internazionale del Sigep, riservato ai maestri gelatieri più esperti, provenienti dall’Europa ma anche da fuori continente.

L’ex ciclista, oggi gelataio di Buggiano, aveva già ottenuto nelle passate edizioni numerosi riconoscimenti; basta ricordare i premi ricevuti per Amarcord, per il gianduia, per il fondente, per Macho Macho e Mamma Mia.

«È stato molto difficile raggiungere questo secondo posto- ha commentato Paolo Fornaciari- visto che quest’anno mi trovavo a competere con maestri gelatieri giapponesi agguerritissimi. Ho perso la vittoria per un unico punto di differenza, ma sono davvero soddisfatto per l’apprezzamento, che i giudici hanno riservato al mio bacio, prodotto con nocciole di altissima qualità e con granelle scelte con la massima cura. Sinceramente non mi aspettavo di riuscire a ripetere tali ottimi risultati anche quest’anno».

La soddisfazione è stata ancora più grande visto che a festeggiare il secondo gradino del podio con Paolo, vi erano anche le sue prime tifose, ovvero le figlie Arianna e Greta e la moglie Maddalena, oltre alla famiglia Cherubini di “Break and Go”, che ormai da tempo ha supportato Paolo in questo concorso.

Il premio è stato per l’ex professionista di ciclismo, da anni ormai maestro gelatiere, la conferma della produzione di un gelato di struttura e qualità, che tutti i golosi avranno la possibilità di gustare all’Ultimo Kilometro già nel corso di questo fine settimana.

La fiera Sigep, giunta alla trentottesima edizione, si è svolta nei giorni scorsi all’Expo Center di Rimini.

Elena Guerri