Il Tirreno

MONTECATINI. Un cognome, un destino. Edoardo Martini è l'amministratore delegato dell'impresa fondata in questi giorni dagli studenti delle classi 5ª C e 5ª D (accoglienza) dell'istituto alberghiero Martini. L'impresa produrrà e venderà cioccolata su misura per i turisti termali e non solo. Con una finalità doppia: acquistare attrezzature destinate ai laboratori e sostenere a distanza (ancora una volta) l'istituto comprensivo di Amatrice. L'iniziativa è stata presentata ieri in Querceta. Degustati in anteprima i coccolatini, prodotti dagli studenti di ristorazione della classe V B coordinati dal maestro pasticciere e cioccolatiere Daniele Gherardini, docente di ristorazione specializzato in pasticceria. Che sta curando personalmente, come da protocollo della scuola, le etichette alimentari con l'indicazione degli ingredienti, degli allergeni e di tutte le informazioni necessarie per mettere in vendita il prodotto.È possibile acquistare le azioni: costano 2 euro l'una e il pacchetto massimo consentito arriva a 10 sottoscrizioni. Consulente d'eccezione Andrea Slitti che ha già dato agli studenti indicazioni preziose: «Sarà un impegno duro. È bene che affrontiate da subito ostacoli e critiche per mettervi in gioco». Soddisfatta la vicepreside Benedetta Calistri: «Un progetto ambizioso. Ringrazio la Camera di commercio, in particolare la dottoressa Micheli che è qui con noi».

Il titolo scelto per il progetto è “ChocoAll4You”. Tra gli obiettivi, la vendita nei grandi magazzini e la distribuzione negli alberghi. «Al loro arrivo - spiega la docente Angela De Paola, anima del progetto - i turisti troveranno in camera i cioccolotti accompagnati da una poesia». Entusiaste Alessandra De Paola e Helga Bracali, assessori al turismo e alle attività produttive. «Fondamentale è creare un prodotto ad hoc per i turisti italiani e stranieri. Abbiamo una casetta di Babbo Natale ancora libera nel villaggio, se volete è vostra».

Giovanna La Porta