Il Tirreno

MONTECATINI. Balzo in avanti dell'olio valdinievolino, che da una media di 2-3 per anno nella nuova guida Slow Food dedicata agli extravergini fa salire a 7 le aziende recensite e inserite tra le eccellenze italiane.

L'evento (Olea Extra Slow) viene celebrato nel fine settimana nell'ambito degli Slow Food Days con la partecipazione dei Comuni di Montecatini e Pescia e degli istituti Martini e Marchi (il logo della manifestazione è stato disegnato dalla studentessa Eleonora Mazzanti). Queste le sette aziende "Slow": Bio l'Immacolata (Montecatini Alto); Bio-poderino dei Trinci (Orbignano-Lamporecchio); Villa Stabbia (Massa e Cozzile); azienda agricola Balduccio (Lamporecchio); azienda agricola Bellandi Antonella (Uzzano); Podere La Costa (Uzzano); Marzalla (Pescia).

Il programma prevede "Il gioco del piacere dell'olio": sei cene in contemporanea in altrettanti ristoranti (La Torre a Montecatini Alto, Antica Pieve a Pieve a Nievole, da Remo a Cintolese, Tasting Tuscany a Castelmartini, da Palmira a Monte a Pescia, Antico Colle a Buggiano), con degustazione di bruschette, farinata di cavolo nero, pappa al pomodoro e baccalà al forno con ceci (costo 25 euro, 22 per i soci Slow Food). Ai commensali sarà chiesto di ordinare i campioni (anonimi) degli oli in ordine di piacevolezza e il sabato mattina le aziende riceveranno un premio all'istituto alberghiero. Aziende che rimarranno poi aperte al pubblico sabato pomeriggio e domenica mattina.

«L'esperienza unitaria del nostro territorio passa anche da eventi di questo tipo» commenta l'assessore al turismo di Montecatini Alessandra De Paola. «La Valdinievole - aggiunge l'omologa pesciatina Barbara Vittiman - è uno dei centri mondiali della produzione dell'olio. Si pensi che il 40% degli olivi presenti al mondo proviene da Pescia». .)