Il Tirreno

BORGO A BUGGIANO. Paolo Fornaciari torna a incuriosire, stupire e colpire la giuria del Sigep, concorso internazionale di Rimini, riservato ai più abili maestri gelatieri. Oltre cento i professionisti noti a livello internazionale, che si sono combattuti a suon di note dolci all'ormai tradizionale appuntamento. Fornaciari, proprietario della gelateria Ultimo Kilometro di Borgo a Buggiano, per il quarto anno consecutivo si è messo in evidenza, portando a casa addirittura due premi. Il gusto Amarcord, che fonde in sè la granella di amaretti, meringhe, noccioline, amarena e cioccolato ha conquistato il quarto posto, mentre il delicato e ghiottosissimo gianduia ha colto la decima posizione. «Per me è stata una grande soddisfazione riportare a casa queste due coppe, simbolo della mia professionalità - ha dichiarato Paolo - e del mio impegno costante, considerando anche la vittoria del 2013 con Macho Macho , il secondo posto di Mamma Mia nel 2014 e il piazzamento dello scorso anno con il fondente. Un po’di delusione rimane solo per Caro Pinocchio, il terzo gusto tutto toscano che avevo proposto e che non ha ricevuto alcun riconoscimento ufficiale». «Un ringraziamento- ha concluso - è rivolto sicuramente ai miei clienti, i quali mi supportono e mi consigliano, spronandomi a mettere continuamente alla prova». Lo spirito agonistico di Fornaciari, noto ciclista professionista degli anni Novanta, non è certamente sopito e il vulcanico maestro gelatiere della Valdinievole è già pronto a proporre altri buonissimi gusti, assolutamente da non perdere. (e.g.)