Il Tirreno

MONTECATINI. Lo scorso anno fece registrare 5.300 partecipanti agli eventi, ai quali vanno sommati poi i semplici visitatori. Il festival del libro e della cultura gastronomica “Food& Book”, in svolgimento dal 23 al 25 ottobre, giunge alla terza edizione e anche quest’anno presenta ai nastri di partenza scrittori che raccontano il cibo e chef che lo esaltano nelle loro ricette. La novità forse più interessante sarà la presentazione di “Slow wine 2016”, la guida dei vini di Slow Food, che farà sfilare al Tettuccio 1.018 vini e 603 cantine. «Nella città dell’acqua – scrive l’associazione – la più grande degustazione di vini di tutti i tempi. Certi miracoli riescono solo a noi… oggigiorno». Ma proprio all’acqua sarà dedicata una giornata. «Una scelta – evidenzia il direttore artistico del festival, Carlo Ottaviano – che tiene conto sia della sede di Food&Book, il Tettuccio, sia dell’importanza dell’acqua a Expo». E sarà presente anche un banco di assaggi di acque minerali. Tra gli eventi in programma: un buffet medievale al convento delle Benedettine a Montecatini Alto; un convegno nazionale dei presidi degli istituti alberghieri; la cena di gala al La Pace con ospite d’onore il famoso chef Ezio Santin; la presentazione di libri con Marco Vichi e Maurizio De Giovanni; numerosi showcooking (il programma completo su www.foodandbook.it). Food&Book sarà ospite di Linea notte su Rai3 (lunedì), mentre durante l’evento le telecamere di Rai2 riprenderanno la manifestazione per una intera giornata. (d.m.)