Il Tirreno

MONTECATINI. Aspettando il Natale, gli studenti dell’alberghiero Martini hanno partecipato a due eventi di livello nazionale. Confermando che cultura e piacere della tavola viaggiano su due binari paralleli e imprescindibili. Gli alunni delle quinte hanno incontrato lo scrittore Marco Vichi, autore della fortunata serie del commissario Bordelli. Che, insieme all’attore Lorenzo Degl’Innocenti, ha presentato l’ultimo volume “Fantasmi del passato” e non solo. Spiritoso e curioso, Vichi ha raccontato ai ragazzi la genesi delle sue opere, spiegando che non si tratta di semplici storie ma di vere e proprie indagini psicologiche. L’introspezione, nei romanzi di Vichi, ha un valore centrale rispetto alle vicende narrate. Al termine della mattinata, l’autore ha pranzato con il preside Riccardo Monti e con la professoressa Maria Grazia Massari.

Anche quest’anno, inoltre, gli studenti dell’alberghiero Martini hanno lavorato in cucina, fianco a fianco, con gli chef esperti selezionati dall’azienda Grana Padano per il progetto, giunto alla decima edizione, “A scuola di cucina col grana padano”. I ragazzi prescelti, questa volta, sono stati quelli della 4 L coordinati dal docente chef Daniele Gherardini. Al termine della mattinata di lavoro, è arrivato il momento della degustazione con due piatti speciali: insalata di gamberi e merlano in bagno di lime, aglio rosa e mentuccia e tortini di riso croccante e chips in falda di Grana Padano. Chef del Grana Padano, Fabrizio Ferrari accompagnato da Paolo Parisse. «Tutto rientra – spiega il dirigente scolastico Riccardo Monti – nell’ormai tradizionale apertura del nostro istituto alle aziende, non solo del territorio ma anche di altre regioni italiane”. I piatti, realizzati dagli alunni del Martini, sono stati fotografati e verranno raccolti all’interno di un book-ricettario sponsorizzato dalla nota azienda alimentare.