Già da oggi la riapertura del Bar Biondi
MONTECATINI. Corsa contro il tempo per riaprire il caffè storico Biondi. La famiglia che gestisce il “Cappellaio Matto” di via don Minzoni e che ha firmato un contratto di affitto di 6 anni...
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MONTECATINI. Corsa contro il tempo per riaprire il caffè storico Biondi. La famiglia che gestisce il “Cappellaio Matto” di via don Minzoni e che ha firmato un contratto di affitto di 6 anni (rinnovabile per altri 6) ha lavorato senza sosta per l’intera giornata di ieri per riuscire, oggi, a inaugurare lo storico locale. È stata anche convocata una conferenza stampa. Così, salvo imprevisti dell’ultimo secondo, il bar riparte, rianimando, così, quell’angolo tra piazza del Popolo e viale Verdi che per troppo tempo è rimasto abbandonato a se stesso e all’incuria.
Con il rilancio del locale, la speranza è che il primo tratto della passeggiata leopoldina torni ad animarsi. I nuovi gestori non stravolgeranno il locale e manterranno la stradizione, mescolandola con gli elementi nuovi e richiesti del cake design, cupcaker, muffin, dolci decorati in pasta di zucchero. È questa, del resto, l'offerta che ormai caratterizza l'altro negozio di via don Minzoni, avviato nello scorso mese di aprile da due sorelle con l'aiuto della madre Marta.
Al “Cappellaio matto”, personaggio di “Alice nel paese delle meraviglie, viene attribuito il famoso aforisma «I matti sono i migliori». (g.l.p.)
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