Il Tirreno

COMANO. Si è tenuto a Comano in Piazza Marconi,  l’evento conclusivo del Corso di grande successo sulle erbe spontanee di uso tradizionale organizzato da Legambiente Lunigiana e dalla Polisportiva San Giorgio, con la collaborazione dell’amministrazione comunale. Una gara per mettere alla prova i corsisti su quanto appreso durante le lezioni teoriche e pratiche che si sono tenute nei mesi di aprile e maggio, con escursioni anche a Camporaghena e al Parco dei Frignoli di Fivizzano.

I partecipanti si sono sfidati in una competizione nella quale la protagonista assoluta non poteva che essere, ovviamente, la torta d’erbi, il prodotto realizzato con gli erbi della tradizione per eccellenza. Tra i 25 ‘alunni’ del corso, sono stati in tutto otto i partecipanti alla sfida nella loro categoria. A esprimersi sul lavoro fatto in cucina una giuria composta dal sindaco Cesare Leri, affiancato dal cuoco Luciano Giubbani, l’etnologo Michele Armanini e la giornalista Anastasia Biancardi.

Nella categoria corsisti: 1° classificato Maloni Carolina, 2° Landova Helena, 3° Strano Mario, 4° Pretazzini Massimo, 5° Maffei Antonio, 6ª Marianne Fabiani, 7ª Gervasi Paola e all’8° posto Onesti Simona; Che hanno vinto, oltre alla medaglia della polisportiva San Giorgio, anche un voucher da consumare presso uno dei ristoranti del Comune. Ma anche loro, i ristoratori, sono stati protagonisti di questa giornata; infatti, hanno accettato di mettersi in competizione sul piatto più personale e impegnativo che si possa trovare in Lunigiana.

Tra questi, primo classificato ‘Ristorante Galletti, Crespiano’; 2° ‘Trattoria Federici, Prota’ 3° ‘B&B I Chiosi, La Greta’ ; 4° ‘Ristorante Antica Osteria Ca' del Gallo, Comano’, 5° ‘Ristorante Di...vino, Piano’; 6° ‘Agriturismo Da Felice, Fumagna’. «Sono molto soddisfatto - ha commentato il presidente di Legambiente Lunigiana Luigi Ringozzi - della partecipazione a questo corso che avvicina alla natura e anche alla tradizione lunigianese. Tant’è che al secondo posto, subito dietro a una signora originaria di Comano, si è piazzata una straniera che, amante del nostro territorio, grazie a queste lezioni è riuscita a mettere in pratica alla perfezione ciò che ha imparato realizzando la sua torta d’erbi vincente».

«Grande partecipazione sia al corso che alla gara finale - è intervenuto il presidente della Polisportiva San Giorgio Francesco Fedele -. Sono momenti di soddisfazione ma anche di aggregazione. Questo interesse dimostra che la Lunigiana, se proposta con iniziative ben fatte, ha tanto da dare».