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Il premio
Tra i panettoni top nel mondo c’è quello di un pasticciere di Carrara
di Daniela Marzano
I figli lo iscrivono alla competizione internazionale, lui strega la giuria
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CARRARA. A fine novembre, con molta probabilità, il migliore panettone del mondo 2023 sarà made in Carrara. E allora parliamo di Gian Paolo Bassi, classe’66, a Marina di Carrara ci è vissuto ed è lì che ha iniziato a maturare la sua passione per la pasticceria. Il suo è un percorso autodidatta di studio e pratica, fatto di ricerche e rivisitazioni di r...
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