Il Tirreno

MASSA. Prove generali a Pietrasanta per il battesimo della nuova linea di acqua Fonteviva, la “Premium” (nelle versioni “Gold naturale” e “Silver frizzante”), dedicata alla ristorazione d’eccellenza, proposta in una elegante bottiglia in vetro bianco abbinata a una etichetta nera, con tappi talog in oro o argento.

E’ stata presentata venerdì 18 agosto a un pubblico di imprenditori e manager della ristorazione invitati presso la AK Gallarie di Pietrasanta, in occasione della serata di presentazione del gioco Monopoly, in versione personalizzata “Luxury Forte dei Marmi”. Una delle 6 aziende invitate all’evento è stata appunto la massese Evam Spa, rappresentata dal presidente Ing. Massimo Gelati, nel corso del quale ha avuto l’occasione di nominare 12 Brand Ambassador del marchio, scelti tra imprenditori, persone dello spettacolo, influencer, importanti Pr, rappresentanti importanti del mondo gastronomia, in grado di promuovere il marchio Fonteviva in Italia e nel mondo. Racconta Gelati: «Fonteviva una ventina di anni fa era leader della ristorazione nella Riviera Apuana e Versiliese: progressivamente, non so perché, è andata calando, uscendo da quel settore. Quando sono subentrato alla presidenza dell’azienda, tra gli obiettivi principali che mi sono posto era quello di far ritornare Fonteviva l’acqua privilegiata dalla ristorazione, essendo di altissima qualità e soprattutto molto leggera che non copre il gusto del piatto, adatta quindi a una ristorazione di alto livello. Serviva una proposta allettante, in una bella confezione. Avevamo solo la bottiglia da 1 lt in vetro, non proponibile per un target che richiede bottiglie da 0,75 lt, e abbiamo quindi ideato una nuova linea, che si va ad affiancare a quelle presenti sul mercato. Si tratta della stessa acqua proveniente dalle nostre fonti, ma sulla gasatura abbiamo dovuto fare alcuni aggiustamenti per abbinarla meglio ai piatti tipici della riviera apuo-versiliese. Abbiamo ovviamente puntato sul vetro ma “a perdere”, in quanto più riciclabile e meno costoso di quello “a rendere” (che richiede spese di trasporto, logistica e lavaggio). Il nostro obiettivo a breve scadenza è quello di essere presenti sui tavoli di tutti i locali da La Spezia a Lucca, perché non è possibile vedere acque che vengono dalla Valtellina o dal Piemonte in una zona come la nostra che ha acqua sorgiva proveniente dalle Alpi. Il nostro impianto non andrà potenziato perché sia le fonti che la capacità produttiva dell’azienda sono tali da sostenere l’aumento della produzione. In un secondo momento, quando arriveranno le autorizzazioni per le altre nostre due fonti, Acquaviva e 7 Fontane, saremo in grado di coprire un territorio più vasto. Riguardo ai prezzi siamo in linea con i competitor delle linee luxury delle grandi aziende come San Pellegrino, San Bernardo o Lauretana, anzi più competitivi per il basso costo di trasporto».

«L’evento di ieri sera è stata una prova, una presentazione numero zero per testare l’interesse degli operatori del settore presenti, che anticiperà la vera presentazione prevista a settembre a Massa. Devo ammettere che, dai primi feedback, la risposta è stata ottima e abbiamo già avuto delle commesse da soddisfare al più presto. Arrivate le etichette, entro pochi giorni potremo partire, siamo pronti. Riguardo agli Ambassador nominati durante la serata, sono il nostro fiore all’occhiello perché sono grandi rappresentanti del marchio a costo 0 per l’azienda. Verrà dato loro un numero limitato di bottiglie da utilizzare negli eventi che organizzeranno, con la nostra approvazione, per aiutarci a far conoscere la linea. Tra i primi nominati ci sono Lorenzo Porzano, l’ex-presidente Evam, del quale Gelati ha raccolto una importante eredità in termini di relazioni, e artisti come l’amico Giuseppe Veneziano, l’altro Ambassador. Poi abbiamo l’imprenditore Arturo Artom, ideatore del famoso cenacolo economico-culturale Artom, la poliedrica artista, sommelier, food expert italo-norvegese Maria Riva Christiansen, il noto Pr fiorentino Gianni Mercatali a capo di una delle più importanti agenzie di comunicazione italiane e l’imprenditore Michael Rothling della Dimien, azienda che produce i Monopoly Luxury. Collaborano anche la Pr e influencer tedesca Sabrina Kihm, habitué dei luoghi cult della versilia e la Pr e influencer Irene Menichetti. Dopo questa prima dozzina ne nomineremo altri, i prossimi saranno selezionati tra gli sportivi massesi di alto livello».

Daniela Marzano