Il Tirreno

carrara. C’è una storia nella storia, un legame davvero particolare in mezzo a tutti quelli dei pazienti che hanno voluto salutare il loro medico di famiglia alle soglie della pensione.

È una storia semplice che parla di legami, forti, di affetto e di una torta di riso speciale, quella preparata con la ricetta rigorosamente segreta.

È la torta che Adua Fiaschi, ottantasette anni portai con fierezza, prepara, da sempre per il dottor Francesco Bonvini, il “suo” dottore.

Adua Francesco Bonvini lo ha visto nascere, è molto amica della madre, ha gioito per i suoi successi a scuola, per la laurea, per i suoi primi passi come medico di famiglia. Lo ha scelto subito, non lo ha mai lasciato, ma questo proprio come tutti gli altri pazienti della grande famiglia legata al dottor Bonvini.

Adua ha fatto qualcosa in più e quella cosa continua a farla. Anche adesso. Lei è una delle maggiori esperte nel preparare la torta classica di Carrara, la mitica torta di riso. E sembra che Adua abbia davvero un ingrediente segreto che la rende particolarmente buona. Quando la prepara il profumo si sente da lontano e una cosa è certa: la prima torta di riso della informata è per il dottor Bonvini. O meglio, per Francesco: Adua ha sempre continuato a chiamarlo semplicemente e solo così. E non si è mai dimenticata di preparare per lui la sua torta speciale.



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