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Lo chef: io ho visto il Brasile chiudere tutto
Alessandra Vivoli
«Cucinavo per gli U2, Rihanna e Madonna» L’appello: i ristoranti ora devono riaprire
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Da Carrara al Brasile, E poi, di nuovo a Carrara. Con un bagaglio di alta cucina (è stato eletto fra i dieci migliori chef italiani nel mondo), una battaglia col virus vinta (il covid variante brasiliana) e una consapevolezza, maturata anche dalla lunga esperienza all’estero: «I ristoranti devono riaprire, con le regole, i protocolli e i controlli. Ma devono riaprire, c’è un intero settore che ...
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