Il Tirreno

carrara. Oggi, anzi stamattina per la precisione, si riaccende una luce importante nel cuore di Carrara. Riapre stamani, dopo mesi di assenza (era chiuso dal novembre dello scorso anno) il bar Nazionale in via Roma.

La gestione sarà a cura di Cristina Mannucci figlia e nipote d’arte visto che quel bar è legato alla sua famiglia dagli anni Trenta, quando ad allietare i palati dei carrarini, e non solo visto che la fama del Nazionale ha varcato, molto spesso, i confini della provincia, c’erano nonno Loris e nonna Angelina.

Cristina, 45 anni vissuti in gran parte dietro il bancone della pasticceria di famiglia, è pronta a una nuova sfida. Anche in un momento delicato come questo che, ancora in piena pandemia, per i bar e le pasticciere consente solo l’asporto.

Una ripresa dell’attività all’insegna della tradizione grazie al pasticciere “storico” Roberto Alberti e a quello giovanissimo e neo assunto Daniel Deprati.

«Sono emozionata, non lo nascondo – dice Cristina– Bisogna andare avanti e non arrendersi, soprattutto in momenti difficili come quello che stiamo attraversando».

«Ripartiamo da quello che abbiamo lasciato e cioè una grande tradizione di dolcezza e di prodotti che ci hanno fatto conoscere – continua Cristina – Sono consapevole che la nostra clientela saprà apprezzare il nostro ritorno. Noi siamo pronti e ripartiamo con grande entusiasmo».

E stamani le luci del bar Nazionale si riaccendono. E la città ritrova uno dei suoi locali storici, quelli in cui sono passate generazioni davanti alle paste al bancone gustando le paste al riso calde e i cappuccini e i caffè.

«Riapriamo in un momento particolare e in un periodo molto difficile per tutti – conclude Cristina– Noi siamo pronti a dare un contributo per dare un servizio alal città, alla nostra clientela. Accettiamo la nuova sfida con entusiasmo, e sul solco di una tradizione che è passata di nonno in padre e in figlia».

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A.V.

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