Il Tirreno

Massa. La Torta di Riso alla massese (foto), il Limone di Massa e l’acqua Fonteviva hanno ottenuto il lasciapassare della Commissione giudicatrice per l’attribuzione del riconoscimento di Denominazione Comunale di Origine ‘Deco’ (in sigla).

Lo rende noto l’assessore alle Attività produttive Paolo Balloni che, delegato dal sindaco Francesco Persiani, ha presieduto mercoledì la riunione della Commissione che vaglia le istanze per il riconoscimento e la successiva iscrizione nel Registro delle tipicità agro-alimentari e gastronomiche del territorio.

«Queste tre tipicità gastronomiche - spiega l’assessore Balloni - insieme al Tordello Fornese e ai Taglierini nei faglioli Bergiolesi vanno ad implementare la gamma dei Deco ed automaticamente rientrano fra quei prodotti e specialità del territorio riconosciute dal Regolamento per il Commercio che, valorizzati dalle attività di somministrazione alimenti e bevande, diventano criteri premianti e fanno punteggio per l’apertura di nuovi locali nelle aree del Centro storico e Centro Città. Il riconoscimento Deco è importante infatti non solo sotto l’aspetto promozionale dei prodotti locali per programmare future manifestazioni per la loro valorizzazione ma anche perché offre all’Amministrazione l’opportunità di recuperare finanziamenti ad hoc e proporre incentivi, ad esempio, per quegli esercenti che vorranno inserire ricette tradizionali o prodotti tipici nei loro menu».

Nel commentare l’esito della riunione l’assessore Paolo Balloni rimarca la linea dell’Amministrazione che punta da sempre alla valorizzazione e promozione delle tipicità locali anche a supporto dell’economia turistico-commerciale e della ristorazione del territorio e ricorda che per segnalare alla Commissione una ricetta tipica o candidare un prodotto al riconoscimento Deco, per aziende e privati, è stata predisposta ed è reperibile sul sito del Comune un’apposita modulistica .

Nel comunicato dell’amministrazione si ricorda che la Commissione per l’attribuzione del riconoscimento di Denominazione Comunale di Origine “Deco” è stata nominata con delibera n.28 del 6 febbraio scorso sulla base delle designazioni ricevute dalle associazioni di categoria: Confcommercio, Confartigianato Imprese Massa Carrara, Coldiretti Massa, Confesercenti Toscana Nord.

Per saperne di più sul Regolamento Deco, il Logo e scaricare i modelli per le domande di assegnazione o la segnalazione di proposte, pagina web dedicata sul sito Amministrazione Trasparente . —