Il Tirreno

BAGNONE

Nasce una nuova realtà imprenditoriale agricola nella frazione di Treschietto, guidato da una giovane, Cristina Sarti, che ha scommesso sul suo territorio e sulle sue eccellenze in questa nuova sfida. L’azienda agricola, che prende il nome dalla sua fondatrice, si occuperà di portare avanti la tradizione della cipolla autoctona e dei piccoli frutti spontanei, creando una filiera che possa inserirsi nel mercato locale.

Le condizioni economiche post Covid-19 non sono del tutte Serene, ma Cristina Sarti in questo progetto ci crede molto: «Siamo partiti con la cipolla di Treschietto, ma volevamo creare una filiera completa, mancava solo il forno per la trasformazione ultima di questo prodotto: la torta d’erbi. Abbiamo cercato di diversificare la nostra produzione cercando di avere anche prodotti che possano essere utilizzati internamente, tutto quello che produciamo sarà per il nostro laboratorio. Stiamo addirittura seminando il grano per avere una nostra farina a Km0. Il lampone è una novità per il territorio, c’è richiesta e confidiamo di soddisfarla. L’obiettivo sarebbe quella di valorizzare la cipolla e il suo territorio, puntando sulla qualità».

Soddisfazione anche per il sindaco Carletto Marconi: «Dieci nuove aziende si sono insediate a Bagnone, si sta iniziando a fare ripartire l’agricoltura locale e queste realtà ne sono la più forte testimonianza. Per un Sindaco vedere aprire una nuova azienda è sempre una gioia, perché nei paesi così piccoli, avere il coraggio di iniziare una nuova avventura, soprattutto in un periodo particolare come quello che stiamo vivendo, vuol dire che le potenzialità di crescere Bagnone le ha tutte».

«Ci si muove sempre nel solco dell’amministrazione, con la volontà di valorizzare e promuovere i prodotti tipici - conclude - È chiaro che poi con l’insediamento di nuove realtà economiche noi abbiamo recuperato del terreno abbandonato e creato un presidio idrogeologico. È giusto che si investa sulla montagna, sulla sua funzione manutentiva, poiché in seconda battuta ne beneficia anche la pianura».

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