Il Tirreno

fivizzano

Corsi di cucina online da parte dell’Università del Tempo Libero. Sorta nel 2014 per recuperare l’identità e il senso di appartenenza al territorio, l’Università è dedicata a Giovanni Fantoni, noto letterato e poeta di Fivizzano. Conta diversi corsi, tra questi il corso di enogastronomia tenuto dal noto chef Rolando Paganini. E in questo momento di distanziamento sociale con l’assessore alla cultura Francesca Nobili ha ritenuto opportuno offrire dei corsi ma online. Quello sul lievito madre, per esempio, con relatore il professore Mario Giannarelli dell’istituto Alberghiero di Bagnone. Poi sulla filiera del latte con l’azienda agricola Bongi che alleva la vacca pontremolese. Prossimamente si terranno anche altri appuntamenti. — m.l.