Il Tirreno

APELLA Questa sera alle 20, all’agriturismo “Montagna verde” di Apella di Licciana Nardi, è in programma un evento enogastronomico per veri buongustai. “La Montagna incontra il Piano” è il titolo dell’evento: vedrà i commensali seduti attorno ai tavoli per assaporare una deliziosa cena a tema con i vini dell’azienda "Castel del Piano".

Si tratta di una iniziativa, patrocinata dall'associazione Italiana Sommelier Toscana, volta alla promozione del patrimonio enogastronomico lunigianese, che dimostra, negli ultimi anni, di sapere stare sullo stesso piano dei più noti vini toscani, soprattutto in termini di qualità e di biodiversità, vero valore aggiunto dei vini lunigianesi. Nel menù, fra gli altri piatti, figurano salumi nostrali, crema di parmigiano, porcini, maltagliati di farro, tortellone di pasta, filetto di maiale, mentre fra i vini si distinguono Clarè uva merla raccolta precoce e macerazione breve (2018); Pianpiano durella gentile, pinot grigio e chardonnay (2015); Pepe nero vermentino nero vinificato e affinato in acciaio 6 mesi (2018); Sassomano canaiolo (uva merla) con fermentazione e affinamento in acciaio 20 mesi (2014); Melampo pinot nero con fermentazione ad acino intero. —

Gianluca Uberti