Il Tirreno

aulla. Si conclude con la cena di stasera al locale circolo Endas la tradizionale “Festa del Fagiolo” a Bigliolo, che si tiene appunto nel paesino di Bigliolo in Lunigiana, frazione del comune di Aulla.

I piatti a base di fagioli coltivati nella località di Bigliolo, nella Valle di Pratomedici, avranno anche due novità: i gelati alla mela rotella e il gelato alla ricotta e pere, oltre che il già sperimentato gelato al fagiolo.

I piatti hanno un'unica pietanza con la presenza di carne, le salsicce con i fagioli, il tutto cucinato in umido. Gli altri piatti sono rigorosamente contadini e privi di ogni elemento di derivazione animale, tra cui i panigacci e la zuppa.

Con questa festa si rinnova la proposta della valorizzazione del prodotto tipico lunigianese.

Per partecipare alla cena è richiesta, per una corretta programmazione della freschezza delle portate, la prenotazione ai numeri 393/4725321 e 339/7068617. —