Il Tirreno

VILLAFRANCA. Sta per compiere 30 anni “Punto e Pasta”, negozio di specialità alimentari di piazza della Resistenza a Villafranca.

Infatti, “Punto e Pasta” iniziava la propria attività il 1° maggio 1989 da un sogno di Maria Adele: creare il negozio ideale che lei avrebbe voluto esistesse in Lunigiana, un luogo dove poter acquistare tortelli, torte e dolci, che aveva sempre gustato a casa propria, un laboratorio di prodotti tipici che profuma di torte, dolci e pasta fresca, accompagnate da cordialità e competenza.

All’inizio le ricette derivavano dalla tradizione di famiglia, poi la gamma di prodotti è aumentata senza mai perdere il rapporto privilegiato con la tradizione lunigianese. Nel 2001 arrivava una nuova socia: Sonia. L’attività cresce e si trasferisce in piazza della Resistenza, a Villafranca, sede attuale.

Inventiva, genuinità e ricerca di alta qualità sono le costanti che Adele, Sonia e lo staff al completo imprimono come un marchio all’azienda.

In occasione dei 30 anni di attività di “Punto e Pasta”, il poeta dialettale Sergio Lanza ha composto la seguente poesia in omaggio al lavoro di Adele e Sonia: “Ien trent’ani e n’co’as fa’fest, chi’n ch’l mond d’la pasta fresca, ’n due’c’a’sorta tortia’n quantita’, fatia li con saori d tantia qualita’, po’mescia’da tant amor e atenzion, e coi gusti d’la nostra tradizion, ma ancora la n’e’fni’, cari miei, a manca i dozi, la pasta e i turdei, e ades an m’armana che dir…gni chi! ! ! chi vi a faran sentir! ! ! ! ” . –

G. U.

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