Il Tirreno

massa. Quest’anno gli studenti dell’istituto professionale alberghiero “G.Minuto” hanno potuto provare sul campo l’esperienza di vinificare e produrre del vino. Infatti, nell’ambito del progetto “Dalla didattica alla pratica”, grazie alla sensibilità di Giovanni Mattei, presidente dell’associazione “Opus vitis” di Carrara, del Cif di Carrara assieme alle donne del progetto Dafne e grazie la disponibilità del parco della Comasca, gli studenti hanno prima pigiato l’uva rossa, poi vinificato il mosto con metodi naturali. Il prodotto enologico è stato imbottigliato con l’ideazione grafica del professor Maurizio Vaira. Il vino sarà disponibile durante l’open day dell’istituto sabato 19 gennaio dalle 10 alle 16. Nell’occasione gli ospiti, sia studenti delle medie che genitori, saranno impegnati in laboratori interattivi tra cui l’incontro in enoteca per capire quanto sia importante imparare facendo (learning by doing).

Il progetto è stato coordinato dalla professoressa Cesarina Ceragioli e al vino è stato dato il nome “Un Minuto di Rosso”. —