Il Tirreno

FIVIZZANO. È quella preparata da Giuliana Venturini la più prelibata spongata partecipante al concorso dedicato all’antico dolce lunigianese. La premiazione è avvenuta nell’ambito della manifestazione Sapori di Natale che si è tenuta l’ultimo week end.

Tra le diverse spongate presentate al concorso, che aveva l’obiettivo di recuperare e tramandare le ricette delle tradizioni locali, la migliore è risultata quella preparata dalla signora Venturini che è stata premiata dalla vice delegata dell'Accademia Italiana di Cucina Ragna Engelberg e dallo chef Rolando Paganini. Presenti anche il sindaco Paolo Grassi e l'assessore alla Cultura e Turismo Francesca Nobili. In gara erano ammesse tassativamente solo torte di fattura casalinga. E’ stata una giuria qualificata a scegliere alla fine la migliore spongata risultata quella della signora Venturni. —M.L.