Il Tirreno

MASSA

Il piacere di una bella colazione, una di quelle ricche, con la brioche cicciotta e il ripieno alla crema. Un piacere all’italiana di cui nessuno deve essere privato. Non chi soffre di celiachia. Mossa da questo desiderio, Sara Bruschi ha realizzato il suo sogno e aperto un locale dove il glutine è out.

Solo ingredienti gluten free quindi per la nuova avventura di Sara che il 25 luglio ha inaugurato il locale “GlutiNò” in via del Papino 9 a Massa. Si tratta di un forno-pasticceria con vendita esclusivamente di prodotti privi di glutine preparati freschi ogni giorno.

Sara, da anni celiaca e con una grande passione per la cucina, è riuscita a coronare il suo sogno e finalmente, dopo anni di formazione, corsi di pasticceria e panificazione gluten free, produrrà nel suo laboratorio cibi artigianali, genuini, ma soprattutto buoni, dedicati anche a chi ha particolari esigenze. Ogni giorni Sara offre ai clienti pane, pizza, focaccia ma anche pasta fresca, piatti pronti da asporto e vari tipi di dolci. Forneria, ma non soltanto perché Glutinò non chiude i battenti il pomeriggio e offre i suoi prodotti ai clienti dal primo caffè del mattino all’aperitivo della sera. Senza dimenticare che le porte sono aperte anche a chi il glutine lo può mangiare, ma vuole provare nuovi gusti. —