Il Tirreno

MASSA. Una settimana di esami e l’emozione unica di essere giudicata, tra gli altri, da due maestri come Gino Fabbri e Iginio Massari, che dal 2011, ininterrottamente, detiene lo scettro di miglior pasticcere d’Italia.

Una grande soddisfazione per Charlotte Bellè. La trentenne massese ora potrà fregiarsi del titolo di “Professionista della Pasticceria Italiana”, dopo essersi diplomata alla Scuola internazionale di cucina italiana(Alma), fondata nel 2004 da Gualtiero Marchesi. Con lei si sono diplomati altri 52 studenti provenienti da tutta Italia.

Charlotte Bellè, dopo la fase più propriamente didattica che si è tenuta a scuola, si è misurata con l’arte della pasticceria durante un periodo di stage che ha svolto ad Abbiategrasso, presso la famosa pasticceria “Besuschio”, nata nel lontano 1845.

A farle da mentore proprio il maestro pasticcere Andrea Besuschio. Un risultato importante per la nostra concittadina e un dolcissimo - è proprio il caso di dirlo - sogno che si realizza per la trentenne Charlotte Bellè.

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