Il Tirreno

MASSA. Nuova idea, quella avuta da Michela Tommasi: mettere insieme panetteria, alimentari, gastronomia, pranzi veloci, pranzi Quinoa ma non solo anche frutta e verdura.
Questo è quello che offre la nuovissima idea di Pan jazz, che a tutto questo aggiunge colazioni al mattino, aperitivi, apericena ed ancora spuntini a base di lardo, taglieri e salumi tipici locali. E naturalmente anche bar. Non manca proprio niente all'idea della giovanissima Michela che ha scelto anche il posto ideale per soddisfare le esigenze di una clientela sempre più variegata, a volte veloce e con poco tempo a disposizione, con i pranzi veloci, a volte in cerca anche di un relax culinario dove ad un aperitivo si offre anche spuntini e merende da consumare nella veranda davanti al locale e come dice anche il nome, si può ascoltare buona musica.
«È una idea che mi frullava in testa da tempo – ci dice Michela – ed anche una passione per tutte queste cose. Ed ho approfittato dell'occasione offerta da un fattore negativo: la chiusura del vecchio ospedale che in pratica ha eliminato il traffico e per me i clienti. Prima era in pratica solo panetteria, quella storica nella strada di sotto, via Prado che passa proprio davanti alla chiesa. Da questo l'idea dello spostamento e del rinnovamento con l'inserimento del bar, dei pranzi veloci, e di tutto il resto compreso una buona musica che non guasta».
Un impegno ed un lavoro aumentati. «Sì anche se abbiamo aperto da poco il lavoro è nettamente aumentato, qui - è via Risorgimento conosciuta come la Via Aurelia nuova di fianco all'autolavaggio ed alla Chiesa e a pochi metri da quella precedente – siamo in piena vista e con il gran traffico che potete vedere. Per questo ho assunto anche un’amica e collaboratrice in gamba, Samira, perché l'attività è completa, possiamo accontentare tutte le persone che si fermano per acquisti di urgenza, pranzi veloci, pranzi per vegetariani, colazioni».
E già pensano ad altre iniziative culturali e musicali: da qui il nome Pan Jazz. ( a.a.)