Il Tirreno

MASSA. C’è anche una ragazza massese fra i 40 giovani provenienti da 12 diverse regioni d’Italia che si sono diplomati al corso superiore di Pasticceria alla Alma, la scuola internazionale di Cucina italiana, di cui è Rettore Gualtiero Marchesi. È Giulia Marani, 21 anni, che assieme ai suoi colleghi ha fatto un percorso della durata di sette mesi, impreziosito da un'esperienza di stage presso i più importanti laboratori di pasticceria del paese. Il diploma dell’Alma è un eccellente biglietto da visita per affrontare il mondo del lavoro. Secondo l'ultimo rapporto annuale disponibile di Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in Italia si contano oltre 41.000 imprese attive che offrono prodotti di pasticceria e gelateria: questo business vanta un indotto di 93.000 addetti. A distanza di pochi giorni dal diploma sono già 11 gli studenti con un posto di lavoro assicurato: da segnalare il caso di Giulia Vinci, assunta presso il Ristorante tristellato Michelin "Le Calandre", della famiglia Alajmo.