Il Tirreno

MASSA. Grande festa oggi a Villa Cuturi a Marina di Massa, per celebrare il patrono dei cuochi, San Francesco Caracciolo. La villa si trasformerà, per tutta la giornata, in un ristorante a cielo aperto, dove i soci dell'associazione cuochi Massa Carrara e la sezione Lady Chef, insieme agli istituti comprensivi "G. Minuto", "G. Marconi", "Carrara - Nottolini - Busdraghi di Lucca", prepareranno delle pietanze che ricorderanno i sapori del territorio e che i visitatori potranno degustare nella splendida location di villa Cuturi.

L'iniziativa, giunta all'11° edizione sarà come da tradizione, a scopo benefico e il ricavato, quest'anno, sarà totalmente devoluto a favore della Fondazione ANT Onlus (Assistenza Nazionale Tumori) che dal 1985 attua un programma di assistenza domiciliare gratuita per i sofferenti di tumore in età pediatrica e adulta.

Gli ospiti saranno accolti dagli studenti dell'istituto comprensivo "E. Barsanti". All'interno della villa sarà allestita la mostra degli studenti dell'istituto comprensivo "A. Gentileschi".

In concomitanza i cooking show con prodotti tipici del territorio: testaroli, torte d'erbi, formaggi e salumi, tordelli, trippa e torta di riso e per i più forti "il cibo dei cavatori": tajarin 'nti fajoli e lardo di Colonnata. Sarà un menù ricco e variegato, per tutti i gusti, e per la prima volta ci saranno anche i polli arrosto della rosticceria da Domè.

Il tutto accompagnato dai vini di Candia DOCG, grazie al contributo del Consorzio del Vino di Candia dei Colli Apuani, che saranno serviti dai sommelier dell'Associazione Italiana Sommelier sezione di Massa Carrara e Lunigiana (A.I.S).

La festa sarà animata dal tradizionale salotto, dove la giornalista Laura Sacchetti condurrà la presentazione del Polo Tecnico Professionale Turismo Toscana Nord, progetto della Regione Toscana, e le dimostrazioni di cucina con le storie di vita dei nostri cuochi che racconteranno il loro "piatto del cuore", la pietanza che ha acceso in loro la voglia di intraprendere questa professione. .