Il Tirreno

MASSA. Buon compleanno istituto alberghiero: 50 anni e non sentirli. L’amministrazione comunale di Massa ha voluto festeggiare il mezzo secolo di una delle scuole d’eccellenza del territorio, con un piccolo incontro nella sala del consiglio, tra foto storiche, amici, aneddoti, la musica degli alunni del maestro Biancalana in sottofondo, e le specialità cucinate dagli studenti futuri chef.

L’alberghiero compie 50 anni, perché nacque nel 1960 con il boom economico e nel 1962 formò la sua prima classe unica, che univa cucina, sala e reception; a quel tempo si chiamava Alberghiero Apuano e aveva sede nella vecchia azienda autonoma di Marina di Massa; tra i professori anche la sorella di Alberto Moravia. Di sedi ne sono passate tante: l’alberghiero lo ritroviamo all’Hotel Rex di Marina, che oggi non esiste più, con il convitto in varie strutture ricettive della costa, fino al 1979 quando il Comune comprò la colonia Parmense per ospitarci i giovani provenienti da fuori provincia. Erano gli anni del professore e futuro sindaco della città di Massa, Ernesto Manfredi, e furono gli anni di ospiti illustri, come il presidente della Repubblica Sandro Pertini, che con Manfredi inaugurò l’ultima sede, quella ancora oggi esistente di via del Casone.

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Si arriva poi agli anni più recenti con il successo più meritato: il premio Touring club, appena ricevuto dall’alberghiero, simbolo di eccellenza riconosciuta a livello internazionale. Migliaia i pranzi organizzati per delegazioni estere, a Stoccolma, in Cina, in Russia, o per la Camera dei deputati a Roma o per la polizia di Stato durante una memorabile festa nella cava di Fantiscritti a Carrara.

Il territorio si rivolge ai giovani dell’alberghiero per piccole e grandi iniziative, sicuro di ottenere sempre un servizio di altissima qualità e giovane professionalità. Tante le parole di gratitudine per questi ragazzi così pieni di qualità e speranze, a partire dal sindaco di Massa Alessandro Volpi, accompagnato dall’assessore al Turismo Elena Mosti; la dirigente scolastica Anna Rosa Vatteroni, Donatella Buonriposi, dell’ufficio scolastico provinciale e Lucio Boggi in rappresentanza del presidente della Provincia.

«Questi ragazzi hanno bisogno delle istituzioni- ha detto il sindaco Volpi- e noi dobbiamo rendere più facile i loro studi. L’alberghiero ha attraversato momenti di splendore e altri di grandi difficoltà, mantenendo sempre costante un elemento però: l’eccellenza delle professionalità coltivate, che oggi si riflettono in numerosi chef stellati che lavorano in tutta Europa; gli impegni che ci siamo presi con la Provincia per riportare tutte le classi all'interno della sede centrale e di ricostruire il convitto verranno mantenuti, perché questa è una volontà del territorio».