Il Tirreno

LICCIANA NARDI. Casteldelpiano è un'azienda biologica con produzione di vini naturali. La vinificazione avviene utilizzando esclusivamente uve proprie e in modo naturale cioè senza l'aggiunta di lieviti selezionati o altri prodotti enologici. L'affinamento è per alcuni vini in acciaio e per altri in barrique. La produzione media è di 15.000 bottiglie per anno, il vigneto, impiantato nel 2003-2004 è di 2,5 ettari. I vini prodotti sono:

Durlindana, da uve Pollera Nera vinificate in bianco: un vino bianco di grande freschezza e bevibilità con un retrogusto molto speciale che richiama l'uva nera con cui è prodotto. PianPiano, da uve Durella gentile, Pinot Grigio e Chardonnay, vinificate separatamente e tenute in affinamento sui lieviti fini per 1 anno e dopo l'imbottigliamento per 3 anni in bottiglia. Un bianco affinato a lungo di grande complessità. Pepe Nero, da uva Vermentino Nero vinificata in acciaio. Ha profumi speziati e di frutti rossi abbinati a buona bevibilità.

Groppolungo, da uve Canaiolo, Vermentino nero, Pollera ed altre coltivate nello stesso vigneto. Matura in tini di acciaio e poi in bottiglia per 4 anni.

Melampo, da uva pinot nero. Fermenta in barriques e alcuni piccoli tini e affina per 1 anno in barriques di rovere e per altri 2 anni in bottiglia. E' elegante e molto complesso. Casteldelpiano, da uve Merlot in purezza. Affina in barriques di rovere per 1 anno e 2 in bottiglia.

L'agriturismo è situato nel castello Malaspina a picco sul torrente Taverone e consiste di 6 camere e 2 suites .

Le colazioni e le cene estive vengono servite nel salone cinquecentesco, utilizzando i prodotti agricoli dell'azienda e di aziende vicine.

Un sentiero botanico permette agli ospiti di scendere al fiume, mentre un altro sentiero porta al borgo medievale di Licciana attraverso un antico ponte in pietra.

Oltre al vigneto ci sono un castagneto, un frutteto e un uliveto. Viene prodotto anche olio extravergine e miele di acacia e castagno.

Inoltre vengono organizzate visite del vigneto e della cantina, con realtiva degustazione.

Andrea e Sabina sono tra i fondatori dell'associazione "Appennino Toscano vignaioli di Pinot nero" che riunisce 8 produttori di Lunigiana, Garfagnana, Mugello e Casentino, accomunati dal coltivare Pinot Nero sulle pendici dell'Appennino tosco-emiliano. (f.p.)