Il Tirreno

LICCIANA NARDI. Letteratura di settore, gastronomia con prodotti tipici e turismo: questi gli ingredienti della serata in programma sabato prossimo in uno dei capisaldi che il territorio offre in materia.

All'agriturismo Montagna Verde di Apella, dalle ore 20, si terrà un evento dedicato alla buona cucina lunigianese e alla degustazione di un vino di eccellenza come quello del Podere Fedespina di Mulazzo, le cui etichette hanno sempre brillato nelle ultime edizioni del Bancarel'vino.

I piatti proposti durante la cena convivale saranno tratti dal libro, giunto alla sua terza edizione, "I menu della tradizone lunigianese" edito da Toscana Book, la cui autrice, Stefania Rossi, sarà presente alla serata per poter commenatre la selezione di ricette raccolte nel libro. Si tratta di una guida alla cucina lunigianese e ai suoi antichi piatti come si cucinavano una volta. Tra le ricette, troviamo quella per la torta d'erbi, i ripieni di verdura, gli «amor» pontremolesi e le lasagne bastarde. L'opera di Stefania Rossi, giunta alla terza edizione, rappresenta il libro di cucina più venduto in Lunigiana .Il produttore di vino, Antonio Farina e la moglie Miria, titolari dell'agriturismo Ca' del Bosco, accompagneranno con il loro racconto la degustazione delle diverse annate dei loro pezzi forti com lo Spinorosso e il Ca' Riserva.

«Con questi vini - racconta il produttore - il nostro obiettivo è quello di esprimere l'unicità di questa terra, del suo microclima nel massimo rispetto per la natura. Sicuramente il vino oggi dimostra il suo potenziale fatto di vigore e personalità. Si tratta di un cammino lungo, che vogliamo intraprendere per ottenere una qualità non assoluta ma autenticamente legata alle caratteristiche di questo luogo, alla sua anima, alla sua storia».

Per l'agriturismo Montagna Verde, diretto dalla famiglia Maffei, nella fattispecie i fratelli Luca e Barbara che, dal papà Mario hanno raccolto l'ideale testimone a sua volta ricevuto dal padre, il seguente commento: «La scelta di una serata in cui la cultura si unisce alla produzione enogastronomica di qualità e alla tradizione locale, è fortemente motivata dal desiderio di trasmettere la ricchezza di questo territorio, in cui negli ultimi anni i buoni investimenti nel settore agricolo e agrituristico hanno portato a far nascere prodotti che meritano di essere conosciuti e valorizzati, anche attraverso eventi promozionali di sinergia tra più aziende e realtà della Lunigiana. Proprio da queste collaborazioni trasversali ci sono le premesse per mettere in moto energie e eventi che diano visibilità alle eccellenze locali».

L'agriturismo Montagna Verde sta ormai «rischiando» di essere sempre più punto di ritrovo e riferimento degli appassionati di questo territorio, come confermano le frequenti visite di vip del calibro di Marcello Lippi, ospite sempre graditissimo dato il suo non celato amore per la Lunigiana.