Il Tirreno

MASSA CARRARA. Tutto pronto ai Chiostri dell'Umanitaria di Milano per la sei giorni dell’Expo dedicata alla provincia di Massa Carrara al "Fuori Salone Toscana". Incontri, anteprime, narrazioni, esibizioni, degustazioni, esposizioni, mostre e cooking show: sono questi gli strumenti scelti dalla Camera di Commercio insieme alla Provincia e a tutti i comuni del territorio (Massa, Carrara, Montignoso, Pontremoli e l'Unione dei Comuni della Lunigiana) per esaltare, presentare e raccontare la biodiversità agroalimentare e turistica del nostro territorio. A caratterizzare lo spazio dei Chiostri saranno due esposizioni permanenti: la mostra di sculture realizzate dai laboratori e botteghe di marmo di Carrara "Un tocco alla materia" organizzata dalla Internazionale Marmi Macchine e l'esposizione collettiva di tutte le specialità agroalimentari della provincia di Massa Carrara per la prima volta tutte insieme nella stessa stanza. L'ingresso è libero.

Battesimo oggi alle 12 con il primo degli eventi in cartellone: la presentazione in anteprima del Festival Internazionale della Danza con ospite l'étoile Luciana Savignano. A seguire l'incontro (ore 17.30) "Sulle tracce dell'orso delle caverne" per illustrare al pubblico milanese l'esperienza delle Grotte di Equi Terme e le novità sugli ultimi ritrovamenti, la disfida di Fivizzano (ore 18.30) con il gruppo storico di Fivizzano atteso a Milano per trenta minuti di puro spettacolo ed intrattenimento, e l'appuntamento con la presentazione a sorpresa di uno dei libri vincitori del Premio Bancarella (ore 19.00).

Polenta incatenata e baccalà, torte d'erbi e panigacci, focaccette e testaroli ma non mancheranno piatti cucinati con il pesce povero ne la stordellata massese ed i tagliolini con i fagioli. E come possono mancare le lasagne bastarde e la torta di riso e la barbotta? Ecco i piatti e le ricette che i visitatori del "Fuori Salone Toscana", potranno conoscere, apprezzare ed imparare a cucinare. A prepararli "espressi" saranno gli chef e gli alunni dell'Istituto Alberghiero di Massa e Bagnone insieme ai ristoratori del progetto Vetrina Toscana che si alterneranno ai fornelli dei cooking show in programma da oggi fino a domenica. Due gli appuntamenti quotidiani (alle 13 dedicati al preparazione "on air" di alcun piatti simbolo della tradizione). Protagonisti insieme ai piatti che sfileranno sullo sfondo di Milano, i vini espressione del territorio. Oltre cento le etichette tra Candia dei Colli Apuani Doc e Colli di Luni Doc in vetrina nella grande esposizione permanentate in degustazione ogni sera nell'area "Wine Bar".