Il Tirreno

MASSA CARRARA. Fra le tante "diversità" nascoste di Carrara c'è "Principio attivo" la cooperativa che da più di venti anni coltiva, raccoglie, trasforma e commercializza piante officinali con un successo sempre crescente non solo fra gli appassionati ma anche da un pubblico che inizia ad apprezzare il prodotto naturale.

Non molti sanno che sulle colline vista mare e in Lunigiana si coltivano numerosissime erbe e piante: dal rosmarino al basilico, che sono le più conosciute, fino alle piante aromatiche e officinali come il Tarassaco, la Bardana la Pilosella dalle quali si estraggono essenze o si producono estratti utilissimi per curare dolcemente le patologie più disparate.

«In Lunigiana abbiamo coltivazioni che gestiamo assieme a partner locali - dice Annika Guerra socia storica della cooperativa che impegna direttamente cinque operatori - ma è nel laboratorio di Carrara che procediamo alla lavorazione e al confezionamento dei prodotti della terra che poi commercializziamo e il fatturato, per i nostri prodotti di nicchia e di alta qualità, è in crescita. Viva La Terra! è una bella opportunità per far conoscere le nostre specialità che inviamo in tutto il mondo come gli estratti, le tisane e gli sciroppi per far conoscere le loro caratteristiche. Ma produciamo anche liquori, digestivi, amari d'erbe che stanno riscuotendo grande successo grazie alla qualità e alla cura che mettiamo nel realizzarli».

Il tutto, naturalmente, partendo da prodotti che provengono da coltivazione biologica. Per chi vuole saperne di più ma anche per gli appassionati dell'assaggio sono vere ghiottonerie.