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La ricetta: ciambella alla farina di castagne con l’olio d’oliva extravergine
Ciambella alla farina di castagne DOP della Lunigiana Ricetta di Francesca Ferrari Ingredienti: 1 bicchiere di farina 0 (oppure mezzo di farina e mezzo di fecola di patate); 2 bicchieri di Farina di...
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Ciambella alla farina di castagne DOP della Lunigiana
Ricetta di Francesca Ferrari
Ingredienti: 1 bicchiere di farina 0 (oppure mezzo di farina e mezzo di fecola di patate); 2 bicchieri di Farina di Castagne DOP della Lunigiana; 1 bicchiere di zucchero; 1 bicchiere di Olio Extravergine di Oliva Lucchetti Ferrari; 1 bicchiere di Latte; 4 uova; 1 busta di lievito per dolci; 1 busta di vanillina
PREPARAZIONE
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve gli albumi. Mescolate lo zucchero con i tuorli e poi unite la farina bianca e quella di castagne precedentemente setacciate. Aggiungete il lievito, la vanillina, il latte e l'olio e mescolate il tutto fino a farlo diventare perfettamente liscio e denso. Aggiungete gli albumi montati a neve. A piacere è possibile aggiungere pinoli o gocce di cioccolato. Distribuite il composto in uno stampo per ciambella di circa 25 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30/35 minuti.
Riferimenti: Azienda Agricola Ferrari Francesca
Via Costa San Nicolò, 23 54027 Pontremoli ;Telefono: 0187 830571
www.lucchettiferrari.it/
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