Il Tirreno

CARRARA. Il Consorzio Garfagnana produce, promuove i prodotti locali, dal famosissimo farro ai formaggi, dai salumi al miele e ai liquori da gustare in giornate di relax fra borghi e memorie storiche. A come "Agricoltura di qualità" potrebbe essere il motto del Consorzio Garfagnana Produce, nato nel 1987 per valorizzare il territorio, le attività turistiche e commerciali assieme alle produzioni tipiche.

«Saremo presenti a Viva La terra! con uno spazio nel quale presenteremo i prodotti tipici della nostra terra - dice il presidente Lorenzo Setti - sicuri che anche nell'ambito di questa manifestazione saranno apprezzati come avviene ormai a tutti gli eventi nazionali e internazionali ai quali partecipiamo. La Garfagnana ha saputo caratterizzare in termini di qualità la sua offerta sia per i prodotti tipici della nostra terra sia per la qualità ricettiva. Saremo a Carrara per far conoscere i sapori, ma anche per promuovere la fruizione turistica. È un processo iniziato tanti anni fa sostenuto con convinzione dall'unione dei Comuni che ha sempre dimostrato di credere nel binomio agricoltura-turismo come motori d un'economia sostenibile». Oggi aderiscono al Consorzio una decina di aziende di trasformazione e 54 fra alberghi e agriturismi.

Nello spazio che allestirà a Carrarafiere il Consorzio, con alcune delle sue aziende, promuoverà tutto il territorio, dalle attività turistiche e commerciali alle produzioni tipiche come la pasta e i biscotti di farro, gli insaccati, i formaggi, i liquori, il miele. I visitatori potranno degustarli per poi visitare le aziende ed acquistarli durante una gita nel territorio che ha dimostrato grande capacità di valorizzare un cereale, il farro, coltivato in particolare nell'area che va da Pieve a Fosciano a Giuncugnano e diventato ormai uno dei simboli della cucina di territorio per il suo sapore e per la possibilità di essere abbinato ai condimenti più disparati.