Il Tirreno

CARRARA. Al via oggi con la tradizionale rottura della botte la trentasettesima Septemberfest che proseguirà fino al 7 settembre: alle 18 aprono i cancelli, alle 19 l'apertura della prima botte. Per il momento sono stati ordinati ben 35mila litri di birra, 3 tonnellate di wurstel, 3 tonnellate di crauti ed 8 tonnellate di stinchi. Per l'iniziativa si conta inoltre di sfornare 10.000 pani bretzel con antica ricetta tedesca, direttamente dal forno del panificio Casa del Pane vicino al vecchio mercato a Marina di Carrara.

La kermesse - nata nel 1976 come testimonianza del gemellaggio tra Ingolstadt e Carrara - è diventata la più grande ed importante festa della birra in puro stile tedesco che si tiene fuori dai confini della Germania ed attira più di 120 mila visitatori ogni anno, come dimostra il fatturato da più di un milione di euro del 2012. Il successo è dovuto alla originalità bavarese di birra, musica, spettacoli e specialità gastronomiche, nonché alle strutture tipiche che perfezionano l'atmosfera della festa bavarese. "L'albero di maggio" domina il piazzale. Le immagini appese all'albero, simboli caratteristici delle comunità dei due paesi gemellati Ingolstadt e Carrara, sono state create dall'artista e scenografo del teatro di Ingolstadt, Konrad Kulke per il giubileo della 25ª Edizione come la scenografia del palco piccolo che vuole rappresentare "l'Osteria". Lo stesso artista aveva già creato l'immagine della città di Ingolstadt che alto 10 metri e largo 20 metri decora il palco grande. E' un'equipe di circa 100 persone di Ingolstadt ad animare ogni giorno le cucine e i banchi di vendita. Bavaresi anche le orchestre e gli spettacoli ai quali si associano parecchi gruppi folcloristici sulla base di vari rapporti internazionali delle due città, che si esibiscono sul palco nel Complesso Fieristico di Marina di Carrara.

La birra, al prezzo di 7,50 euro al litro (mezzo litro 4 euro, cauzione 5 euro), è sempre la stessa in tre varietà: bionda, scura e dal 2001 anche Weizen. Tutte arrivano, come ormai tradizione, in due mandate direttamente dalla birreria Nordbräu di Ingolstadt. La varietà Weizen si differenzia dalle altre perchè viene usato il grano (Weizen) invece dell'orzo e contiene ancora lievito di birra che la rende torbida e la fa fermentaree di continuo.

Già da stasera è attesa una grande affluenza, la Septemberfest attira gente davvero da tutta la Toscana, ma anche dalla Liguria e dall’Emilia. Insieme alla Septemberfest parte anche “Tutti in fiera”, con 110 espositori di varia merceologia.