Il Tirreno

CARRARA. La Septemberfest n. 37 che si inaugura venerdì (e prosegue fino al 7 settembre) - come ricorda il sito della kermesse - è nata nel 1976 come testimonianza del gemellaggio tra Ingolstadt e Carrara, ed è diventata la più grande ed importante festa della birra in puro stile tedesco che si tiene fuori dai confini della Germania; attira più di 120 mila visitatori ogni anno. Il successo è dovuto alla originalità bavarese di birra, musica, spettacoli e specialità gastronomiche, nonchè alle strutture tipiche che perfezionano l'atmosfera della festa bavarese. "L'albero di maggio" che non manca in nessun paese della Baviera, domina il piazzale. Le immagini appese all'albero, simboli caratteristici delle comunità dei due paesi gemellati Ingolstadt e Carrara, sono state create dall'artista e scenografo del teatro di Ingolstadt, Konrad Kulke per il giubileo della 25ª Edizione come la scenografia del palco piccolo che vuole rappresentare "l'Osteria". Lo stesso artista aveva già creato l'immagine della città di Ingolstadt che con i suoi 10 metri di altezza e i suoi 20 metri di larghezza decora il palco grande. E' un'equipe di circa 100 persone di Ingolstadt ad animare ogni giorno le cucine e i banchi di vendita. Bavaresi anche le orchestre e gli spettacoli ai quali si associano parecchi gruppi folcloristici sulla base di vari rapporti internazionali delle due città, che si esibiscono sul palco nel Complesso Fieristico di Marina di Carrara. I bavaresi vengono sostenuti da una settantina di collaboratori italiani di Carrara che hanno cura delle casse, del servizio di sicurezza e della pulizia dei tavoli. Abbinati alla festa ci sono il Luna Park e Tutti in Fiera, la fiera commerciale organizzata dalla ditta Tc&t di Carrara, che quest’anno presenterà circa 110 espositori, in leggero calo rispetto all’anno scorso.

Tre le qualità di birra: la bionda, la scura e dal 2001, anche la Weizen. La birra arriva, come ormai tradizione, in due mandate direttamente dalla birreria Nordbräu di Ingolstadt. La birra Weizen si differenzia dalle altre birre perchè viene usato il grano (Weizen) invece dell'orzo e contiene ancora lievito di birra che la rende torbida e la fa fermentaree di continuo.