Il Tirreno

CARRARA. Tornano le “Notti del Gusto”: oggi e domani si riaccendono le sei isole del gusto in centro città, con tutti i sapori della nostra terra. Tra le novità uno spazio dedicato alla degustazione dei sigari italiani, abbinati per l’occasione a vino e lardo. Non solo marmo e arte, ma anche gusto: è questa l’idea al centro delle “Notti del Gusto” l’iniziativa enogastronomica, organizzata dal Centro Commerciale Naturale Carrara in Vetrina, in collaborazione con Riccardo Coppola e l’Associazione italiana sommelier che si terrà stasera e domani in centro a Carrara. Dopo il debutto, felicissimo, della scorsa settimana, con le strade della città letteralmente invase di visitatori, la città torna a dare voce alle eccellenze del gusto, a iniziare ovviamente dal Lardo di Colonnata: «Abbiamo avuto una grande collaborazione da parte dei produttori, avevano aderito praticamente tutte le larderie del paese poi, per motivi logistici, abbiamo avviato la collaborazione con tre aziende, Fausto Guadagni, Battella e Sanguinetti e Marino Giannarelli», spiega Riccardo Coppola, amministratore delegato di Peuterey e Geospirit e ideatore delle “Notti del Gusto”. Lardo ma non solo: alla manifestazione partecipano infatti anche l'Associazione sommelier italiana – con la partecipazione di 20 fra le più importanti aziende vinicole del territorio - e i produttori di formaggi (Onaf) insieme ad altre realtà importanti dell’enogastronomia. Anche il mondo del commercio carrarese ha aderito poi con grande spirito di collaborazione: i commercianti di via VII luglio hanno creato una loro "isola" in piazza dell’Accademia, mentre tutti i ristoranti e bar del centro hanno adeguato i menù al tema delle serate. E dopo le prime due serate la terza “Notte del Gusto” si apre a una novità: sulla pedana di marmo di piazza Accademia, la tabaccheria Donati organizzerà un evento dedicato alla degustazione dei sigari italiani, abbinati al Lardo di Colonnata e al vino.