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la città che vorrei
Il principe della cucina lucchese: «Lucca può volare alto, ecco la mia "ricetta"»
marco innocenti
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Giuliano Pacini, chef e titolare del ristorante La BucaPacini: «Il rilancio parte da infrastrutture e un’adeguata promozione degli eventi»
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Ha un privilegio Giuliano Pacini, principe della cucina di eccellenza. Nel suo ristorante nel cuore del centro storico, la Buca di Sant’Antonio, ha visto e vede passare una clientela composta in gran parte di turisti, italiani e stranieri, molti dei quali diventati residenti o soliti soggiornare a Lucca in parecchi periodi dell’anno. È pure attraverso le loro valutazioni che il...
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