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Ristoratori, ottimismo per la ripresa: a Lucca si cerca personale di sala e di cucina
Michele Masotti
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Cristiano Tomei (L’Imbuto), Fabrizio Girasoli (Butterfly), Benedetto Stefani (Antica Trattoria Stefani) e Masaki Kuroda e Sabrina FalconiTomei: «Difficile reperire camerieri, un problema generalizzato». Girasoli e Stefani: «Già molte prenotazioni per Pasqua»
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LUCCA. Per il settore della ristorazione, uno dei più martoriati in questi ultimi due anni, il peggio pare alle spalle. I titolari degli esercizi sembrano tirare un sospiro di sollievo: l’afflusso della clientela, tra gennaio e febbraio, ha toccato buoni livelli nonostante il periodo non sia dei più invitanti. In vista della stagione primaverile, tanti i gestori che stanno pensando di increment...
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