Il Tirreno

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Raddoppia la gelateria Pappagrappa che, in occasione dei suoi 18 anni, apre un nuovo punto vendita in viale Pacini a Lucca, oltre a quello storico di Massa Macinaia.

Il progetto del nuovo punto vendita è nato tre anni fa, quando il proprietario Marco Ciardella vide per la prima volta la location propostagli da un cliente. I punti di forza vogliono essere quelli che caratterizzano il locale dal 2002: innovazione, ricerca, attenzione per l’ambiente e la volontà di offrire prodotti di altissima qualità che esaltassero il sapore delle materie prime. Innovazione e ricerca che si fondono con la tradizione: se da un lato l’esaltazione del gusto delle materie prime riporta ai sapori di una volta, dall’altra la ricerca dei macchinari più evoluti sul mercato permettono alla gelateria Pappagrappa di regalare ai propri clienti un prodotto unico.

Il nuovo punto vendita sarà dotato di una nuova macchina (presente solo in poche gelaterie in Italia) che, tra le altre cose, sarà in grado di realizzare il gelato sotto gli occhi del cliente, magari creando nuovi gusti su consiglio degli avventori con le materie prime a disposizione.

Un macchinario che va ad aggiungersi ai nuovi da poco arrivati nel laboratorio di Massa Macinaia che consentono al mastro gelatiere di lavorare da zero alcune materie prime per rendere ancora più artigianale il prodotto finito. E poi non solo gelati ma anche torte, aperitivi, affogati alcolici e molto altro, tutto nel pieno rispetto delle materie prime e della stagionalità.

Rispetto che ritroviamo anche nei confronti dell’ambiente: da tempo Pappagrappa si distingue per la scelta di coppette, palette, vaschette e vassoi compostabili. Una scelta radicata che viene portata da esempio agli altri esercizi del comune. Ma non solo, rispetto anche del territorio con la scelta, dove la qualità sia la migliore a disposizione, di prodotti il più possibile “a chilometro zero” creando una vera sinergia con le aziende della zona. Scelte che rivolgono da sempre lo sguardo al futuro ma con radici ben piantate nella tradizione.

L’appuntamento per la nuova apertura è fissato per domenica 27 settembre in viale Pacini 135, davanti all'ingresso di Porta Elisa. —

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