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la ripartenza
Ristoranti, Forassiepi dice no al plexiglass
Nicola Nucci
Parla Antonio Pirozzi, proprietario del locale più famoso di Montecarlo: «Punteremo sugli spazi, non vogliamo snaturarci»
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MONTECARLO. Tavoli disposti per mantenere le distanze anticontagio, con spazi più ampi tra i clienti utilizzando tutti gli ambienti. Ma un secco no ai separè in plexiglass. L’antico ristorante Forassiepi di Montecarlo, uno dei più rinomati della Lucchesia, guarda alla sicurezza, ma senza perdere la sua identità.
«Il plexiglass lo scarto a priori – dice lo chef e patron Antonio Pir...
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