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I gourmet del giglio
I dubbi del Giglio: «Al ristorante col plexiglass? Meglio stare chiusi»
Gianni Parrini
Lo chef stellato Fabio Terigi: «Ok alla riapertura a patto che non ci siano intoppi. In caso contrario servono aiuti massicci che finora non si sono visti»
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LUCCA. Una stella brilla nel vasto mondo della ristorazione lucchese. É quella del ristorante il Giglio, che dal 2018 si è assicurato il prestigioso riconoscimento Michelin. Merito dell’arte culinaria di tre giovani chef lucchesi: Stefano Terigi, Benedetto Rullo e Lorenzo Stefanini. Ma la loro stella per il momento è oscurata dal Covid, che impedisce al terzetto di aprire il ristorante: «Aspett...
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