i personaggi
Dal 2013 in un ristorante storico ora vanno avanti con le loro gambe
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Stefano Terigi, Benedetto Rullo e Lorenzo Stefanini sono i tre chef lucchesi del ristorante Il Giglio che nel 2018, hanno portato a casa la stella Michelin. Tre giovani promettenti, tutti under 35: Terigi e Stefanini hanno 33 anni, Rullo 31 e sono a capo di una brigata di una decina di persone. Un locale storico, Il Giglio, che dal 1979 ha mantenuto una conduzione familiare: un locale in cui loro lavorano dal 2013, fondato dal nonno di Lorenzo Stefanini. La stella Michelin è stata confermata anche nel 2019 e sempre lo scorso anno Il Giglio ha ottenuto i Tre Cappelli della guida L’Espresso. I tre portano avanti anche tante collaborazioni con personalità del mondo enogastronomico e realtà del territorio. Come avvenuto in estate, quando hanno preparato i “cestini d’autore” dei picnic a Villa Reale a Marlia, un’iniziativa di grande successo.
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