Il Tirreno

lucca. Nasce a Lucca la prima comunità Slow Food. Nasce con l’adesione del mondo contadino del Foro Boario, del mondo di studenti e professori dell’istituto tecnico agrario Busdraghi di Lucca, dei clienti abituali dei mercati contadini e dei ristoratori che si riconoscono nel progetto. La comunità Slow Food presenterà il suo progetto domani alle 11 proprio al mercato contadino del Foro Boario. Previsto un saluto delle autorità cittadine e interventi di presentazione dei vari aderenti alla comunità che aderisce alla campagna internazionale di Slow Food, “Food for change” che ha l’obiettivo di svolgere un’attività di sensibilizzazione sul rapporto tra cibo e cambiamento climatico. Una campagna che Slow Food lancia a Torino in occasione della XII edizione di Terra Madre Salone del Gusto. Al centro dell’idea di comunità infatti, c’è il bene comune che nel caso di Slow Food è legato al cibo e all’ambiente. —