Il Tirreno

MONTECARLO. Compie dieci anni il salotto del vino e del verde, evento collaterale della festa del vino di Montecarlo che dal primo al 7 settembre animerà il centro del borgo. Tornano le cene a tema organizzate nel giardino dell’istituto Pellegrini Carmignani, tra degustazioni, eccellenze enogastronomiche e talk show. Per sette sere i migliori chef della zona, in abbinamento ai vini Montecarlo Doc prodotti da 14 aziende del territorio. Ogni appuntamento sarà presentato da Fabrizio Diolaiuti e per partecipare occorre prenotare all’ufficio turistico del Comune (0583 228881, tutti i giorni dalle 9. 30 alle 12. 30 e dalle 15. 30 alle 18, oppure al 338 108770, ingresso è a pagamento).

Si parte il primo settembre con i salumi di mare dell’omonima azienda di Buggiano, il menù preparato da Masaki Kuroda (chef del ristorante Serendepico), e vini del Podere Sgretoli e dell’azienda Wandanna. Ospite sarà il maestro carrista del Carnevale di Viareggio Umberto Cinquini. Lunedì 2 di scena i prodotti della montagna pesciatina con l’azienda agricola Albero e Foglia di Medicina, col menù del Ristorante Enoteca La Torre e i vini della Fattoria La Torre e del viticoltore Gino Fuso Carmignani (ospite del giorno il musicista Dino Mancino). Martedì 3 toccherà al pesce a Montecarlo dell’impresa pesca Coldiretti Toscana, affidato alle mani di Antonio Pirozzi dell’Antico ristorante Forassiepi, con vini della Fattoria Carmignani e della Fattoria Badia Pozzeveri (ospite il pittore Domenico Monteforte). Mercoledì 4 ci sarà la “Garfagnana nel piatto”, raccontata dalla Trattoria DaVero: menù di farro e trota della Garfagnana, e vini della Fattoria il Poggio di Montecarlo e della Fattoria di Montechiari (ospite il naturopata Marco Pardini). Giovedì 5 protagonisti i micrortaggi dell’Osteria Martinelli di Altopascio, con vini della Tenuta del Buonamico e dell’Azienda Agricola Stefanini Tronchetti (ospite Marco Martinelli della scuola Sant’Anna). Venerdì 6 toccherà ai prodotti ittici dell’allevamento all’Isola di Capraia, con lo staff della Locanda Sotto i Portici di Pescia e vini della Fattoria Del Teso e della Fattoria Valdrighi (ospite l’editore Federico Maschietto).

Chiusura sabato 7 col fagiolo di Sorana, prodotto dall’associazione dei piccoli produttori Il Ghiareto, affidato allo chef Franco Mazzei, accompagnato dai vini dell’Azienda Agricola Anna Maria Selmi e della Fattoria Vigna del Greppo. Ospite della serata Vincenza Papini, che presenterà lo studio sulla figura di Giulio Magnani, pioniere e sperimentatore per l’affermazione del vino di Montecarlo. —

Nicola Nucci