Il Tirreno

CAPANNORI. Riapertura delle cucine interne nelle scuole. Una polemica che ha tenuto banco nel 2014 con la nascita di un comitato dei genitori e due anni fa culminata in un corteo davanti al Comune. I plessi scolastici sono stati attrezzati per garantire un servizio di migliore qualità.

«Le cucine delle scuole, infatti, sono utilizzate solo per cucinare parte dei pasti serviti ai bambini. Il resto, invece, arriva dal centro cottura». Una questione che viene nuovamente sollevata dalla lista civica Svolta Comune. «Nelle cucine delle scuole sono stati effettuati negli anni passati ingenti investimenti economici per modernizzare le strutture. Che attualmente sono inutili: molte servono solo come luoghi di sporzionamento dei pasti che provengono dai centri cottura». Svolta Comune, che supporta il candidato sindaco Salvadore Bartolomei, ritiene indispensabile «migliorare il servizio e la qualità del menù delle mense scolastiche attraverso l’utilizzo dei prodotti locali di aziende agricole del territorio. E per il benessere dei bambini la possibilità di una riattivazione delle cucine nelle scuole».

Al momento le cucine interne sono presenti solo scuole dell’infanzia), «ma sono attive solo per la preparazione dei primi e dei contorni, il resto è tutto veicolato e la differenza di qualità dicono i genitori dei piccoli studenti si sente».

Nella vicina Altopascio le cucine torneranno dentro le scuole a partire dal prossimo anno scolastico. Il cibo sarà servito espresso e non arriverà più da Monsummano. «Un’altra piccola grande rivoluzione e in totale controtendenza rispetto a quello a quello che accade a livello locale e nazionale», ha sottolineato il sindaco Sara D'Ambrosio. Le cucine interne, una nella primaria di Altopascio e l’altra nell’infanzia di Marginone serviranno tutte le scuole con piatti freschi e serviti sul momento, preparati con prodotti a chilometri zero e biologici. Per il Comune si tratta di un investimento di oltre 120mila euro. I lavori partitanno in estate. —

N.N.