Il Tirreno

Ecco il contratto nazionale dei dipendenti di ristoranti ed esercizi pubblici. Dopo oltre 4 anni di lunga e faticosa negoziazione è stato firmato il primo contratto collettivo nazionale di Lavoro per i dipendenti dei settori dei pubblici Esercizi, della ristorazione collettiva e commerciale e del turismo da parte di Fipe-Confcommercio, Angem, Legacoop Produzione e Servizi e le organizzazioni sindacali. Il primo di questo genere visto nel 2010 si parlava di contratto del turismo che interessava anche tutte le strutture ricettive che hanno rinnovato poi anticipatamente e da sole creando dunque due contratti nazionali, uno per le strutture ricettive e adesso, finalmente, quello per il settore dei bar, dei ristoranti ed anche della ristorazione collettiva. «È stato un lungo lavoro che ha visto i nostri vertici nazionali impegnati per anni – dice il presidente provinciale di Fipe Confcommercio Lucca&Massa Carrara, Benedetto Stefani - è un contratto di riferimento per uno dei settori strategici e di punta del Made in Italy con un campo di applicazione molto importante per tutto il territorio nazionale e per le province di Lucca e Massa Carrara. Infatti, non solo bar, ristoranti e affini, ma anche le mense scolastiche, ospedalieri ed aziendali, gli stabilimenti balneari, le discoteche, le sale da gioco, tutte queste imprese hanno da oggi un nuovo contratto. Innovativo, con maggiore flessibilità operativa e si spera leva per favorire il necessario recupero della produttività». Il contratto è entrato in vigore con valenza retroattiva dal 1° gennaio.